Mousse au chocolat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kuvertüre
5		Eiweiss
100	Gramm	Zucker
0.125	Liter	Sahne
5		Eigelb
30	Gramm	Vanillezucker
4	Centiliter	starker Kaffee

....

Kategorien
!	Süß
	Dessert
	Schokolade

Zubereitung:
.	Kuvertüre auf Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Eigelb mit Vanillezucker schaumig rühren. Kaffee unter den Eigelbschaum mischen. Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Geschlagene Sahne mit dem Schneebesen einarbeiten und sofort den Eischnee unterheben. Die Masse in eine flache(!) Form füllen und im Kühlschrank erstarren laßen. Aus der erstarrten Masse mit einem Eßlöffel in genügend großem Abstand Nocken ausstechen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: abel@stuttgart.netsurf.de (Abel) am : : 05.03.1999 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Kuvertüre auf Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen. Eigelb mit
Vanillezucker schaumig rühren. Kaffee unter den Eigelbschaum mischen.
Geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Geschlagene Sahne mit dem Schneebesen
einarbeiten und sofort den Eischnee unterheben. Die Masse in eine flache(!)
Form füllen und im Kühlschrank erstarren laßen. Aus der erstarrten Masse
mit einem Eßlöffel in genügend großem Abstand Nocken ausstechen.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: abel@stuttgart.netsurf.de (Abel) am
: : 05.03.1999 in de.rec.mampf

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