Rosenkohlsuppe mit Wirsing, Fenchel, Mais und Safran

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Knoblauchzehen; ganz
1	mittel	Zwiebel; grob gehackt
500	Gramm	Rosenkohl; geputzt, ganz
250	Gramm	Wirsing; geputzt, in 1.5 cm breiten Streifen
150	Gramm	Fenchel; in duenne Scheiben
80	Gramm	Karotten; in 1 cm Raedli
1	Esslöffel	Butter
100	Gramm	Wildreis
15	Deziliter	Gemuesebouillon
0.5	Bund	Petersilie; fein geschnitten
0.5	Bund	Schnittlauch; dito
340	Gramm	Dose Mais
1		Brief Safran
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Rosenkohl
	Mais
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen, alles Gemüse dazugeben und kurz mitdämpfen. Den Wildreis zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 25 Minuten leise köcheln laßen. Kurz vor dem Servieren den abgetropften Mais und den Safran zur Suppe geben, abschmecken und die Kräuter darüber streuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht