Scharfe Linsensuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250		Rote Linsen
		Salz
		Kurkumapulver
125		Kartoffeln
200		Kleine Zwiebeln
1		Rote Paprikaschote
1		Chilischote
1		Irlgwerknolle (2 cm)
1		Tomate
1	Dose	Mangofrüchte (125 g)
1		Öl
		Pfeffer
1		Curry
1		Garam masala

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	1. Die Linsen waschen und in 1 l Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Das Gelbwurzpulver unterrühren und das Ganze abkühlen laßen. 2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen laßen. (2) 3. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Paprika und Chilischote putzen, waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. 4. Die Ingwerwurzel schälen und in Würfel schneiden. Die Tomate enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. 5. Die Mangofrüchte mit der Fluessigkeit im Mixer pürieren. Die Linsen ebenfalls mit der Fluessigkeit pürieren. 6. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprika-, Chili- und Ingwerwürfeln darin anbraten. 7. Die Linsen mit dem Mangopüree dazugeben und aufkochen laßen. 8. Die Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls dazugeben und die Suppe mit den Gewürzen scharf abschmecken und servieren. aus: eßen & genießen: Das große Asien-Kochbuch, Köln: Naumann & Göbel Verlag Anmerkungen: :(1) scharfes Currypulver : (2) Kartoffelwürfel nach 15 Min. zu den Linsen geben und mitkochen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 04.03.1999 : : in de.rec.mampf

Zubereitung:

1. Die Linsen waschen und in 1 l Salzwasser ca. 30 Minuten kochen. Das
Gelbwurzpulver unterrühren und das Ganze abkühlen laßen.

2. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15
Minuten kochen laßen. (2)

3. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Paprika und Chilischote putzen,
waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

4. Die Ingwerwurzel schälen und in Würfel schneiden. Die Tomate
enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.

5. Die Mangofrüchte mit der Fluessigkeit im Mixer pürieren. Die Linsen
ebenfalls mit der Fluessigkeit pürieren.

6. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Paprika-, Chili-
und Ingwerwürfeln darin anbraten.

7. Die Linsen mit dem Mangopüree dazugeben und aufkochen laßen.

8. Die Kartoffel- und Tomatenwürfel ebenfalls dazugeben und die Suppe mit
den Gewürzen scharf abschmecken und servieren.

aus: eßen & genießen: Das große Asien-Kochbuch, Köln: Naumann & Göbel
Verlag

Anmerkungen:

:(1) scharfes Currypulver
: (2) Kartoffelwürfel nach 15 Min. zu den Linsen geben und mitkochen.
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: b.beke@gmx.de (b.beke) am 04.03.1999
: : in de.rec.mampf

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