Schneebällchen

Rezept für 25 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Nuss-Nougat
1	Packung	Bourbon-Vanillezucker
1	Teelöffel	Orangenbluetenwasser
		; oder Rosenwasser
25		Mandeln; abgezogen
		Puderzucker
150	Gramm	Kuvertuere, weiss
75	Gramm	Kokosraspel

....

Kategorien
!	Praline
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Nuß-Nougat im Wasserbad geschmeidig rühren. Vanillezucker und Orangenbluetenwasser unterrühren. Masse in die der Stückzahl entsprechende Anzahl teilen, in jedes eine Mandel drücken. Kugeln formen (dazu Hände mit Puderzucker bestäuben), kalt stellen. Weiße Kuvertüre nach Anleitung auflösen. Kugeln mit Hilfe einer Gabel hineintauchen, sofort in Kokosraspeln wenden. Kühl aufbewahren. In Pralinenförmchen anrichten. TIP: Anstelle von ganzen Mandeln 50 g abgezogene, gehackte Mandeln je 25 Stück unter die Nougatmasse arbeiten. Quelle: Dr. Ötker Rezeptsammlung Nr. 30 "Von Großmamas Weihnachtsfest" erfaßt: Sabine Becker, 5. September 1997

Zubereitung:

Nuß-Nougat im Wasserbad geschmeidig rühren. Vanillezucker und
Orangenbluetenwasser unterrühren. Masse in die der Stückzahl
entsprechende Anzahl teilen, in jedes eine Mandel drücken. Kugeln
formen (dazu Hände mit Puderzucker bestäuben), kalt stellen. Weiße
Kuvertüre nach Anleitung auflösen. Kugeln mit Hilfe einer Gabel
hineintauchen, sofort in Kokosraspeln wenden. Kühl aufbewahren. In
Pralinenförmchen anrichten.

TIP: Anstelle von ganzen Mandeln 50 g abgezogene, gehackte Mandeln je
25 Stück unter die Nougatmasse arbeiten.

Quelle: Dr. Ötker Rezeptsammlung Nr. 30 "Von Großmamas Weihnachtsfest"
erfaßt: Sabine Becker, 5. September 1997

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