Rezept für 1 - ANGA
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| Zubereitung: | |
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| . | Zwiebelwürfel im Olivenöl glasig dünsten. Knoblauch und Sellerie hinzufügen, 2 Minuten mitdünsten. Gemüsefond angießen, 20 Minuten köcheln laßen. Pürieren und durch ein Sieb streifen. In einen Topf geben, Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Mixstab aufschäumen. :Stichworte : Fisch, Sauce :Zusatz : : : Aus Der Feinschmecker 11/98 |
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