Brown Bread (Weizenschrotbrot)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Weizenschrot (Type 1700)
250	Gramm	Mehl
1.5	Packung	Backpulver
1	Prise	Salz
0.5	Liter	Buttermilch
50	Gramm	weiche Butter
		Mehl zum Bestäuben

....

Kategorien
!	Irland
	Brot

Zubereitung:
.	Weizenschrot, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Die Buttermilch leicht erwärmen und von der Mitte aus unter das Mehlgemisch rühren. Die Butter zugeben und alles zu einem weichen Teig zusammenkneten. Einen flachen, runden Laib formen. Auf ein Backblech legen und mit Mehl bestäuben. Mit einem scharfen Meßer kreuzweise etwa 1 cm tief einschneiden. Bei 200 bis 225° (Gas 3-4) auf der mittleren Einschubleiste 35 bis 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen laßen. *Quelle: Eßen & Trinken 3/83 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Weizenschrot, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Die
Buttermilch leicht erwärmen und von der Mitte aus unter das Mehlgemisch
rühren. Die Butter zugeben und alles zu einem weichen Teig zusammenkneten.
Einen flachen, runden Laib formen. Auf ein Backblech legen und mit Mehl
bestäuben. Mit einem scharfen Meßer kreuzweise etwa 1 cm tief
einschneiden. Bei 200 bis 225° (Gas 3-4) auf der mittleren Einschubleiste
35 bis 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen laßen.

*Quelle: Eßen & Trinken 3/83
Erfaßt von Sylvia Mancini

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