Camenbertcreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	durchgereifter Camenbert
1		Schuss Sahne
1		Zwiebel
1	Teelöffel	eingelegte gruene Pfefferkoerner
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Estragon
		etwas Weisswein
		etwas Zitronensaft
		etwas Worcestersauce
		Meersalz
		weisser Pfeffer
1		Prise Cayennepfeffer
1		Prise Zucker
		einige Tropfen Weinbrand

....

Kategorien
!	Aufstrich

Zubereitung:
.	Den Camenbert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Sahne angießen und das Ganze mit dem Schneebesen glattrühren. Die geschälte und feingehackte Zwiebel und die Pfefferkörner dazugeben. Die Kräuter verlesen, waschen, fein hacken, zur Creme geben und alles gut mischen. Das Ganze mit etwas Weißwein, Zitronensaft, Worchestersauce, Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig würzen. Die Camenbertcreme mit Weinbrand aromatisieren und kalt stellen. Gekühlt ca. 2 - 3 Tage haltbar Aus: Brot-Aufstriche, Falken Feinschmecker erfaßt von Christine Päth :Stichworte : Aufstrich, Buffet, Käse, Snack

Zubereitung:

Den Camenbert in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die
Sahne angießen und das Ganze mit dem Schneebesen glattrühren. Die
geschälte und feingehackte Zwiebel und die Pfefferkörner dazugeben. Die
Kräuter verlesen, waschen, fein hacken, zur Creme geben und alles gut
mischen. Das Ganze mit etwas Weißwein, Zitronensaft, Worchestersauce,
Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker kräftig würzen. Die
Camenbertcreme mit Weinbrand aromatisieren und kalt stellen.

Gekühlt ca. 2 - 3 Tage haltbar

Aus: Brot-Aufstriche, Falken Feinschmecker
erfaßt von Christine Päth

:Stichworte : Aufstrich, Buffet, Käse, Snack

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