Fischklöschensuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rotbarschfilet
6	Esslöffel	Semmelbroesel
1		Ei
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Zitronensaft
2	Esslöffel	Petersilie (gehackt)
3		Fruehlingszwiebeln (ca.50g)
2		Moehren
30	Gramm	Butter
1	Liter	Bruehe

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Fischfilets säubern, trockentupfen und durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Mit den Semmelbröseln, Ei, Salz, Zitronensaft und Petresile zu einem Teig verarbeiten. Zwiebel und Möhren putzen und kleinschneiden. In der Butter 4-5 Minuten anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen laßen. Für die Klöschen Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Teelöffel Klöschen abstechen, ins Wasser geben und dann 10 Minuten ziehen laßen. Die Klöschen in die Suppe geben. :Stichworte : Fisch, P4, Suppe :Notizen (*) : Quelle: Rute&Rolle 05/91 : : abgetippt von Harald Stein 05.03.99 : : 282 kcal : : 1179 kJoule

Zubereitung:

Fischfilets säubern, trockentupfen und durch die feine Scheibe des
Fleischwolfes drehen. Mit den Semmelbröseln, Ei, Salz, Zitronensaft
und Petresile zu einem Teig verarbeiten.
Zwiebel und Möhren putzen und kleinschneiden. In der Butter 4-5
Minuten anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen, zum Kochen
bringen und 5 Minuten kochen laßen.
Für die Klöschen Salzwasser zum Kochen bringen, mit einem Teelöffel

Klöschen abstechen, ins Wasser geben und dann 10 Minuten ziehen
laßen. Die Klöschen in die Suppe geben.

:Stichworte : Fisch, P4, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Rute&Rolle 05/91
: : abgetippt von Harald Stein 05.03.99
: : 282 kcal
: : 1179 kJoule

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