Fleischhappen mit Pilzen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Schweinefleisch
1		Zwiebel
50	Gramm	geräucherter Speck
400	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Pilze
100	Gramm	grüne Erbsen
2		Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Tomatenpüree
		Salz
		Pfeffer
100	Milliliter	Öl

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Fleisch schneidet man in kleine, flache Stücke, klopft, salzt, pfeffert und wälzt diese in Mehl. In heißem Öl werden sie braun gebraten. In das Bratenfett gibt man einen Löffel Tomatenpüree, streut ein wenig Mehl dazu und kocht mit 2 Löffeln Wasser auf. Die Soße wird auf das Fleisch gegoßen und dieses zugedeckt weichgedünstet. Der zerkleinerte Speck wird gebraten, die zerteilten Pilze darin gedünstet, der Knoblauch und Wein zugegeben und die Soße auf das Fleisch gegoßen. Zum Schluß setzt man die grünen Erbsen zu. Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden braungebraten und zu dem Fleisch mit Soße serviert.

Zubereitung:

Das Fleisch schneidet man in kleine, flache Stücke, klopft, salzt, pfeffert
und wälzt diese in Mehl. In heißem Öl werden sie braun gebraten. In das
Bratenfett gibt man einen Löffel Tomatenpüree, streut ein wenig Mehl dazu
und kocht mit 2 Löffeln Wasser auf. Die Soße wird auf das Fleisch gegoßen
und dieses zugedeckt weichgedünstet. Der zerkleinerte Speck wird gebraten,
die zerteilten Pilze darin gedünstet, der Knoblauch und Wein zugegeben und
die Soße auf das Fleisch gegoßen. Zum Schluß setzt man die grünen Erbsen
zu. Die gekochten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden
braungebraten und zu dem Fleisch mit Soße serviert.

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