Garnelen mit Rucola und Tomaten

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Garnelenschwänze; geschält und entdarmt
2 Bund Rauke, in Streifen
2 Tomaten, entkernt und gehackt
5 Esslöffel Olivenöl
  Salz, Pfeffer
  Cayenne
2 Knoblauchzehen, geviertelt
  Zitronensaft
....
Kategorien
! Meeresfrucht
  Garnelen
  Tomaten
Zubereitung:
. Garnelen im heißen Öl (mit Knoblauch) braten, bis sie eben gar sind. Mit
Salz und Cayenne würzen. Tomaten und Rauke zugeben. Mit Deckel 5-6 Minuten
garen, bis die Rauke zusammengefallen ist, dabei ab und zu umrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und evtl. Cayenne abschmecken und servieren.
Dazu paßt Safranreis.

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