Gebrannte Mandeln

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mandeln; ungeschaelt
500	Gramm	Zucker
0.25	Liter	;Wasser
1	Teelöffel	Zimt; gemahlen
0.125	Liter	Rosenwasser
		Oel; zum Einfetten

....

Kategorien
!	Backen
	Praline
	Mandel

Zubereitung:
.	Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben. Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann die Mandeln schnell auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und gut eingeöltes Backblech schütten und ganz schnell mit zwei Gabeln voneinander trennen und trocknen laßen. Quelle: Schülermagazin Treff (ca. 1975) erfaßt: Sabine Becker, 9. März 1998

Zubereitung:

Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben.
Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange
weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann
die Mandeln schnell auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes und gut
eingeöltes Backblech schütten und ganz schnell mit zwei Gabeln
voneinander trennen und trocknen laßen.

Quelle: Schülermagazin Treff (ca. 1975)
erfaßt: Sabine Becker, 9. März 1998

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