Gefüllte Schollen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Schollen
2	Esslöffel	Zitronensaft
100	Gramm	Pilze
1		Tomate
1	Esslöffel	Semmelbroesel
1		Ei
50	Gramm	Kochschinken
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Petersilie (gehackt)
10	Gramm	Butter

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Schollen waschen, trockentupfen. Mit einem scharfen Meßerauf der weißen Seite eine Tasche in die Fische schneiden, das Fischfleisch dabei von der Gräte lösen. Mit Zitronensaft beträufeln. Pilze putzen, Tomaten häuten und beides würfeln, mit Semmelbröseln und Ei vermischen, den ebenfalls gewürfelten Schinken, Salz und Pfeffer sowie die erwärmte Butter untermischen. Die Schollen damit füllen. Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Schollen drauflegen. Bei 200 °C in der Röhre 15 Minuten garen. Mit viel Salat servieren. :Stichworte : Fisch, P4, Scholle :Notizen (*) : Quelle: Rute&Rolle 05/91 : : abgetippt von Harald Stein 05.03.99 : : 995 kcal

Zubereitung:

Schollen waschen, trockentupfen. Mit einem scharfen Meßerauf der
weißen Seite eine Tasche in die Fische schneiden, das Fischfleisch
dabei von der Gräte lösen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Pilze putzen, Tomaten häuten und beides würfeln, mit Semmelbröseln
und Ei vermischen, den ebenfalls gewürfelten Schinken, Salz und
Pfeffer sowie die erwärmte Butter untermischen. Die Schollen damit
füllen.
Backofen vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Schollen
drauflegen. Bei 200 °C in der Röhre 15 Minuten garen. Mit viel Salat
servieren.

:Stichworte : Fisch, P4, Scholle
:Notizen (*) : Quelle: Rute&Rolle 05/91
: : abgetippt von Harald Stein 05.03.99
: : 995 kcal

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