Gemüse-Nudel-Auflauf mit Salami

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Eiernudeln
1	Teelöffel	Butterschmalz
1		Frühlingszwiebel
150	Gramm	Salamistreifen
100	Gramm	Broccoli
100	Gramm	Champignons
100	Gramm	Zucchini
100	Gramm	Karotten
		; Salz und Pfeffer
		FÜR DIE ROYALMASSE
4		Eier
		Muskatnuß; gerieben
		Knoblauchsalz
		; Salz und Pfeffer
1	Tasse (250ml)	Milch
2	Esslöffel	Kräuter Petersilie, Schnittlauch
80	Gramm	Emmentaler

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Salami
	Nudel

Zubereitung:
.	Nudeln im Salzwasser auf den Biß kochen, abtropfen laßen. Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten. Salamistreifen dazugeben, kurz anbraten. Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in der Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus Eiern, Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und über den Auflauf gießen. Zum Schluß geriebenen Emmentaler darüber streuen. Im Ofen bei oC ca. 45 Minuten garen. Dazu gedünstete Basilikumtomaten reichen.

Zubereitung:

Nudeln im Salzwasser auf den Biß kochen, abtropfen laßen.
Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten.
Salamistreifen dazugeben, kurz anbraten.

Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in
der
Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit einer
Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus Eiern,
Milch,
Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und über den
Auflauf
gießen. Zum Schluß geriebenen Emmentaler darüber streuen. Im Ofen bei
oC ca. 45 Minuten garen. Dazu gedünstete Basilikumtomaten reichen.

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