Räucherlachs mit Rührei

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Eier
1	Esslöffel	Mineralwasser
		; Salz
1	Esslöffel	Butter; bis doppelte Menge, je nach Pfanne
		; Pfeffer f.a.d.M.
50	Gramm	Raeucherlachs
		Dill, frisch ersatzweise Petersilie

....

Kategorien
!	Fisch
	Ei

Zubereitung:
.	In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen. Die Eier hineingießen und unter ständigem Rühren mit dem Holzlöffel stocken laßen. Etwas Pfeffer darüber mahlen. Den Lachs mit dem Rührei auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit ein paar gezupften Dillspitzen oder Petersilienblättern garnieren. Dazu schmeckt Toast oder, besonders fein, Walnußbrot. : Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten : Pro Portion ca. 730 kJ/170 kcal : 11 g Eiweiß, 15 g Fett, 1 g Kohlenhydrate Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenberater) erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998

Zubereitung:

In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen. Die Eier hineingießen
und unter ständigem Rühren mit dem Holzlöffel stocken laßen.
Etwas Pfeffer darüber mahlen.

Den Lachs mit dem Rührei auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit ein
paar gezupften Dillspitzen oder Petersilienblättern garnieren. Dazu
schmeckt Toast oder, besonders fein, Walnußbrot.

: Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten
: Pro Portion ca. 730 kJ/170 kcal
: 11 g Eiweiß, 15 g Fett, 1 g Kohlenhydrate

Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenberater)
erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998

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