Wirsing-Hackfleisch-Rolle

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	TK-Blätterteig
1		Wirsingkopf
		Salz
		Muskat
		Pfeffer
400	Gramm	gemischtes Hackfleisch
2		Zwiebeln
1		Brötchen
0.5	Tasse (250ml)	Milch
2		Eier
1	Bund	Petersilie
2	Esslöffel	Semmelbrösel
50	Gramm	gehackte Mandeln
150	Gramm	ungeschälter Reis

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Reis
	Wirsing
	Blätterteig

Zubereitung:
.	Blätterteig auftaufen laßen. Wirsing in einzelne Blätter teilen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, gut abtropfen laßen. Hackfleisch mit den kleingehackten Zwiebeln, dem in Milch eingeweichten Brötchen, Eiern, gehackter Petersilie, Semmelbrösel und den Gewürzen gut vermischen. Reis in Salzwasser gar kochen, abtropfen laßen und unter das Hackfleisch mischen. Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, mit den Wirsingblättern belegen, mit Muskat und den Mandeln bestreuen. Die Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte des Rechtecks setzen, die Blätterteigenden übereinanderklappen, auf ein Backblech setzen und bei 200 °C 40 - 45 Minuten backen. Dazu: Rohkostplatte :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 24.02.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Blätterteig auftaufen laßen. Wirsing in einzelne Blätter teilen und in
kochendem Salzwasser kurz blanchieren, gut abtropfen laßen.

Hackfleisch mit den kleingehackten Zwiebeln, dem in Milch eingeweichten
Brötchen, Eiern, gehackter Petersilie, Semmelbrösel und den Gewürzen gut
vermischen. Reis in Salzwasser gar kochen, abtropfen laßen und unter das
Hackfleisch mischen.

Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, mit den Wirsingblättern
belegen, mit Muskat und den Mandeln bestreuen.

Die Hackfleisch-Reis-Mischung in die Mitte des Rechtecks setzen, die
Blätterteigenden übereinanderklappen, auf ein Backblech setzen und bei 200
°C 40 - 45 Minuten backen.

Dazu: Rohkostplatte
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 24.02.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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