Nudelsalat mit Thunfisch-Mayonnaise

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Hörnchennudeln
		Salz
300	Gramm	TK-Erbsen
250	Gramm	Zwiebeln
500	Gramm	Tomaten
2		Eigelb
		Pfeffer
3	Esslöffel	Senf
3	Esslöffel	Zitronensaft
0.25	Liter	Öl
1	Dose	Thunfisch
0.125	Liter	Schlagsahne
0.125	Liter	Milch
1		Glas Kapern

....

Kategorien
!	Salat
	Nudel
	Thunfisch

Zubereitung:
.	Nudeln in Salzwasser 10 - 12 Minuten garen, in den letzten 2 Minuten Erbsen zufügen, abgießen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und würfeln, einige Zwiebelwürfel und Erbsen beiseite legen. Tomaten würfeln. Nudeln mit Erbsen, Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen. Für die Mayonnaise Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft verrühren. Öl zunächst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen. Thunfisch abtropfen laßen und zur Mayonnaise geben. Alles mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren. Sahne und Milch unter die Sauce rühren, ebenso die Kapern. Sauce unter den Salat mischen, mit Zwiebelwürfel und Erbsen garnieren. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 18.02.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser 10 - 12 Minuten garen, in den letzten 2 Minuten Erbsen
zufügen, abgießen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und würfeln, einige
Zwiebelwürfel und Erbsen beiseite legen. Tomaten würfeln. Nudeln mit Erbsen,
Tomaten und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen.

Für die Mayonnaise Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft
verrühren. Öl zunächst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl unterschlagen.
Thunfisch abtropfen laßen und zur Mayonnaise geben. Alles mit dem
Schneidestab des Handrührers pürieren. Sahne und Milch unter die Sauce
rühren, ebenso die Kapern. Sauce unter den Salat mischen, mit Zwiebelwürfel
und Erbsen garnieren.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 18.02.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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