Rezept für 1 - Rezept
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| . | Dies ist eine attraktive Obstsülze, die ein Pausenbrot immer wieder attraktiv macht. sie ist leicht und fruchtig, und fast rund um das Jahr mit heimischen Früchten herzustellen. Im Frühjahr schmecken auch Zitronen oder Orangen sehr gut, und als abwechslung zur winterlichen Apfelsülze schmeckt auch eine Trockenfrucht-Sülze gut. Die Trockenfrüchte (Sorten nach Lust und Laune) einweichen und Zimt und Nelken zugeben. SÜLZE: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Obst waschen, putzen und evtl. zerkleinern. Obst mit Zitronensaft, -schale, Honig und Vanille in einem Topf geben und ganz leicht andünsten. Enthält das ausgesuchte Obst viel Flüßigkeit, die beim Dünsten austritt, so braucht keine Flüßigkeit zugegeben zu werden. Bei weniger Flüßigkeit im Obst gibt man einige Eßlöffel passenden Fruchtsaft dazu (zu Äpfeln Apfelsaft, etc.) Das Ganze läßt man dann noch etwa fünf minuten leicht köcheln, gibt die ausgedrückte Gelatine dazu und gießt alles in eine kalt ausgespülte, längliche Kuchenform, Auflaufform oder eine Schüssel. Kühl stellen und erstarren laßen. Bei Bedarf werden von der gestürzten Sülze Scheiben abgeschnitten und zwischen gebutterte oder mit Crème fraîche bestrichene Brotscheiben gelegt. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht