Russische Pirogge (Pastete)

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten Teig:
14	Gramm	Hefe
200	Milliliter	Milch oder Wasser
1	Esslöffel	Butter
2		Eier
2	Esslöffel	Zucker
480	Gramm	Mehl
		Salz

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	1982 Einen Hefeteig bereiten. In zwei gleiche Teile teilen. Jede Hälfte 3 bis 4 cm dick ausrollen. Eine Teigplatte auf das eingefettete Backblech legen, darauf eine Füllung (s.Gebratene Piroggen) legen, mit der anderen Teigplatte bedecken und die Ränder andrücken. Die Pastete mit Teigfiguren verzieren. Dazu die Teigreste dünn ausrollen, Rhomben, Sternchen u. ä. ausstechen. Die Figuren auf die mit geschlagenem Ei, eingepinselte Pastete legen und an einen warmen Platz stellen. Vor dem Backen nochmals mit geschlagenem Ei bestreichen, zum Dampfabzug Löcher einstechen und bei einer Temperatur von 220 bis 230 °C 25 bis 30 Minuten backen. :Stichworte : Mehlspeise, Piroggen, Rußland, Teigwaren :Notizen (*) : : : Quelle: Belorussische Küche, Verlag Uradshay Minsk, : : erfaßt: E.Hofmann, 02/99

Zubereitung:

1982

Einen Hefeteig bereiten. In zwei gleiche Teile teilen. Jede Hälfte 3 bis
4 cm dick ausrollen. Eine Teigplatte auf das eingefettete Backblech
legen, darauf eine Füllung (s.Gebratene Piroggen) legen, mit der anderen
Teigplatte bedecken und die Ränder andrücken. Die Pastete mit
Teigfiguren verzieren. Dazu die Teigreste dünn ausrollen, Rhomben,
Sternchen u. ä. ausstechen. Die Figuren auf die mit geschlagenem Ei,
eingepinselte Pastete legen und an einen warmen Platz stellen. Vor dem
Backen nochmals mit geschlagenem Ei bestreichen, zum Dampfabzug Löcher
einstechen und bei einer Temperatur von 220 bis 230 °C 25 bis 30 Minuten
backen.

:Stichworte : Mehlspeise, Piroggen, Rußland, Teigwaren
:Notizen (*) :
: : Quelle: Belorussische Küche, Verlag Uradshay Minsk,
: : erfaßt: E.Hofmann, 02/99

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