Rustikale Lauchtorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
1		Ei
100	Gramm	Butter/Margarine
500	Gramm	Lauch
150	Gramm	durchwachsener Speck
1	Esslöffel	Öl
		Pfeffer
		Curry
250	Gramm	Schinkenwurst in Scheiben
2		Eier
0.25	Liter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Lauch
	Wurst
	Speck

Zubereitung:
.	Mehl, Ei und Fett verkneten, Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen laßen. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und im Öl goldgelb anbraten. Lauchscheiben zugeben, mit Pfeffer und reichlich Curry würzen, ca. 10 Minuten schmoren laßen. Teig ausrollen und Boden und Rand einer gefetteten Spring- oder Pieform auslegen, mehrmals einstechen. Wurst enthäuten und auf dem Teigboden verteilen. Lauchfüllung daraufstreichen. Eier mit der sauren Sahne und Pfeffer verquirlen und über die Füllung gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 31.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Mehl, Ei und Fett verkneten, Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen laßen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Speck würfeln und im Öl goldgelb
anbraten. Lauchscheiben zugeben, mit Pfeffer und reichlich Curry würzen, ca.
10 Minuten schmoren laßen.

Teig ausrollen und Boden und Rand einer gefetteten Spring- oder Pieform
auslegen, mehrmals einstechen. Wurst enthäuten und auf dem Teigboden
verteilen. Lauchfüllung daraufstreichen. Eier mit der sauren Sahne und
Pfeffer verquirlen und über die Füllung gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 31.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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