Schlangengurkensuppe mit Lachs

Rezept für 6 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Salatgurken
500	Gramm	Frischer Lachs
1	Liter	Ungesalzene Huehnerbruehe
100	Gramm	Sahne
1	Esslöffel	Gehackter Dill
		Butter
		Curry
		Saft einer halben Zitrone
		Salz

....

Kategorien
!	Suppe

Zubereitung:
.	Inneres der Gurken herausnehmen und nicht weiterverwenden Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden Butter in einem Suppentopf zerlaßen Gurkenwürfel darin außchwitzen laßen Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 10 min. ziehen laßen, nicht kochen 4 Eßlöffel Gurkenwürfel herausnehmen, den Rest der Suppe pürrieren. Gurkenwürfel, Sahne und Zitronensaft unterrühren mit Salz und Curry abschmecken. Lachs in löffelgerechte Stücke teilen, 3 min. in heißer Suppe ziehen laßen, nicht kochen. Suppe sofort servieren Weinvorschlag: 1996 Vina Sanzo Spanien Rioja

Zubereitung:

Inneres der Gurken herausnehmen und nicht weiterverwenden Gurkenhälften in
kleine Würfel schneiden Butter in einem Suppentopf zerlaßen Gurkenwürfel
darin außchwitzen laßen Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 10 min.
ziehen laßen, nicht kochen 4 Eßlöffel Gurkenwürfel herausnehmen, den
Rest der Suppe pürrieren. Gurkenwürfel, Sahne und Zitronensaft
unterrühren mit Salz und Curry abschmecken.
Lachs in löffelgerechte Stücke teilen, 3 min. in heißer Suppe
ziehen laßen, nicht kochen.
Suppe sofort servieren

Weinvorschlag: 1996 Vina Sanzo Spanien Rioja

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