Schokolade-Waffeln

Rezept für 40 - STÜCKE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Waffeln
30	Gramm	Kakao
150	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
80	Gramm	Staubzucker
1	Packung	Vanillezucker
3		Eier
	Liter	Milch
		Vanillesauce
1		Vanilleschote
0.25	Liter	Milch
10	Gramm	Vanillepuddingpulver
60	Gramm	Zucker
1		Ei
		Salz
		Butterschmalz
		Staubzucker
		Minzblättchen
		Baileys-Obers
0.25	Liter	Schlagobers
50	Gramm	Staubzucker
	Teelöffel	Baileys
1	Packung	Sahnesteif
		Schokoraspeln

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß
	Schokolade
	Nachspeise

Zubereitung:
.	Waffeln: Mehl mit Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz versieben, mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Milch zu einem galtten Teig rühren. Die heiße Backfläche des Waffelgerätes mit wenig Butterschmalz bestreichen. So vile Teig eingießen, daß die Fläche dünn bedeckt ist. Die Waffel 5 - 6 Minuten backen, herausnehmen. Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln backen. Die noch warmen Waffeln mit einem scharfen Meßer zerteilen, mit Staubzucker bestreuen, mit Sauce anrichten und mit Minze garnieren. Vanillesauce: Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark mit einem kleinen Meßer herauskratzen. 4 EL Milch mit Puddingpulver, Zucker, Ei und dem Vanillemark verrühren. Restliche Milch zugießen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute auf kleiner Flamme köcheln. Sauce vom Feuer nehmen. Bailys-Obers: Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Baileys unterheben. Obers anrichten und mit Schokoladeraspeln bestreuen.

Zubereitung:

Waffeln:
Mehl mit Kakao, Backpulver und 1 Prise Salz versieben, mit Butter, Zucker,
Vanillezucker, Eiern und Milch zu einem galtten Teig rühren.
Die heiße Backfläche des Waffelgerätes mit wenig Butterschmalz
bestreichen. So vile Teig eingießen, daß die Fläche dünn bedeckt ist.
Die Waffel 5 - 6 Minuten backen, herausnehmen.
Aus dem restlichen Teig weitere Waffeln backen. Die noch warmen
Waffeln mit einem scharfen Meßer zerteilen, mit Staubzucker bestreuen,
mit Sauce anrichten und mit Minze garnieren.

Vanillesauce:
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark mit einem kleinen
Meßer herauskratzen.
4 EL Milch mit Puddingpulver, Zucker, Ei und dem Vanillemark
verrühren. Restliche Milch zugießen und unter ständigem Rühren ca.
1 Minute auf kleiner Flamme köcheln. Sauce vom Feuer nehmen.

Bailys-Obers:
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Baileys
unterheben. Obers anrichten und mit Schokoladeraspeln bestreuen.

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