Skyr aus Island

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Liter	Milch
0.5	Liter	saure Sahne o. Creme fraiche (Original: sour cream)
0.5		Lab-Tablette

....

Kategorien
!	Island
	Dessert

Zubereitung:
.	Milch zum Kochen bringen, abkühlen laßen. Saure Sahne schlagen, mit etwas Milch vermengen, in die übrige Milch geben. Die Labtablette in etwas Wasser auflösen, zur Milch geben, gut umrühren. Für 24 Std. bei Raumtemperatur stehen laßen. In ein mit Käseleinen ausgelegtes Sieb geben. Abtropfen laßen, bis die Konsistenz dick-cremig ist. Es sollten knapp 1,5 l Skyr dabei herauskommen. Vor dem Servieren Skyr mit dem Schneebesen aufschlagen und mit Zucker, Sahne oder Obstkompotten servieren. Erfaßt und übersetzt von Christel Tolksdorf Quelle: THE COMPLETE SCANDINAVIAN COOKBOOK, Alice B. Johnson :Stichworte : Frischkäse, Obst

Zubereitung:

Milch zum Kochen bringen, abkühlen laßen.
Saure Sahne schlagen, mit etwas Milch vermengen, in die übrige Milch geben.
Die Labtablette in etwas Wasser auflösen, zur Milch geben, gut umrühren.
Für 24 Std. bei Raumtemperatur stehen laßen.
In ein mit Käseleinen ausgelegtes Sieb geben. Abtropfen laßen, bis
die Konsistenz dick-cremig ist.
Es sollten knapp 1,5 l Skyr dabei herauskommen.

Vor dem Servieren Skyr mit dem Schneebesen aufschlagen und mit Zucker,
Sahne oder Obstkompotten servieren.

Erfaßt und übersetzt von Christel Tolksdorf
Quelle: THE COMPLETE SCANDINAVIAN COOKBOOK, Alice B. Johnson

:Stichworte : Frischkäse, Obst

zurück liste weiter

Aufgerufen: 150

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List