Tian de courge, Kürbisgratin aus der Provence

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kuerbis; geruestet gewogen klein gewuerfelt
4		Knoblauchzehen; fein gehackt
1	Bund	Petersilie; fein gehackt
1	Esslöffel	Thymianblaettchen
50	Gramm	Mehl
50	Gramm	Greyerzer-Kaese; gerieben
		;Salz
		;Schwarzer Pfeffer
		Muskatnuss
4	Esslöffel	Paniermehl
		ZUM BETRAEUFELN
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Kürbis
	Frankreich

Zubereitung:
.	Der "Tian" ist eine provenzalische Gratinform und hat auch vielen überbackenen Gerichten den Namen gegeben. Der Kürbis-Tian ist eine beliebte herbstliche Spezialität, die häufig als kleines Abendeßen oder als Vorspeise serviert wird. Knoblauch, Petersilie, Thymianblättchen, Mehl und Greyerzer in eine Schüssel geben, die Kürbiswürfel beigeben und in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Eine Gratinplatte mit Olivenöl auspinseln. Die Kürbiswürfel darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Den Kürbisgratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille ungefähr eine Stunde backen.

Zubereitung:

Der "Tian" ist eine provenzalische Gratinform und hat auch vielen
überbackenen Gerichten den Namen gegeben. Der Kürbis-Tian ist eine
beliebte herbstliche Spezialität, die häufig als kleines Abendeßen
oder als Vorspeise serviert wird.

Knoblauch, Petersilie, Thymianblättchen, Mehl und Greyerzer in eine
Schüssel geben, die Kürbiswürfel beigeben und in dieser Mischung
drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.

Eine Gratinplatte mit Olivenöl auspinseln. Die Kürbiswürfel darin
verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl
beträufeln. Den Kürbisgratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf
der untersten Rille ungefähr eine Stunde backen.

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