Fenchel-Lachs-Gratin

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Fenchel
		Salz
500	Gramm	mehlige Kartoffeln
200	Gramm	Räucherlachs, in Scheiben
		Fett für die Form
1		Glas "Kartoffeln mal
		; anders" Lauch-Sahne

....

Kategorien
!	Gemüse
	Fenchel
	Lachs
	Kartoffel
	Gratin

Zubereitung:
.	Fenchel putzen, waschen, das Grün abschneiden und fein hacken. Fenchelknollen in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen laßen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel- und Lachsscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und Kartoffelscheiben flächerartig darauf schichten. "Kartoffel mal anders" gleichmäßig darüberstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. :ZubZeit : 80 :Quelle : Videotext: MDR, 21.02.1999 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Telethek 18.02.99 : : 390 kcal : : 1633 kJoule

Zubereitung:

Fenchel putzen, waschen, das Grün abschneiden und fein hacken.
Fenchelknollen in Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren, kalt
abschrecken und gut abtropfen laßen.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchel- und
Lachsscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und Kartoffelscheiben
flächerartig darauf schichten.

"Kartoffel mal anders" gleichmäßig darüberstreichen und im vorgeheizten
Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.

Mit Fenchelgrün bestreut servieren.
:ZubZeit : 80
:Quelle : Videotext: MDR, 21.02.1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Telethek 18.02.99
: : 390 kcal
: : 1633 kJoule

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