Gefüllte Zucchini

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Zucchini
2		Zwiebeln
3	Esslöffel	Olivenöl
250	Gramm	Rinderhack
150	Gramm	gekochter Schinken
2		Tomaten
1		Ei
50	Gramm	geriebener Käse
1	Bund	Basilikum
		Salz
		Pfeffer
4	Esslöffel	Ketchup
8	Esslöffel	Sahne
		Tabasco

....

Kategorien
!	Gemüse
	Zucchini
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch würfeln. Gehackte Zwiebel im Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, 5 Minuten garen. Tomaten enthäuten, kleinschneiden, mit dem Hackfleisch und den Zucchiniwürfeln mischen. Ei, Käse und gehacktes Basilikum untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchinihälften mit der Mischung füllen und in eine gefettete Form geben. Ketchup mit Sahne mischen, mit Tabasco würzen und darüber geben. Im Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Dazu paßt Reis. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 03.02.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Die gewaschenen Zucchini der Länge nach halbieren und in kochendem
Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch würfeln.
Gehackte Zwiebel im Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, 5 Minuten garen.

Tomaten enthäuten, kleinschneiden, mit dem Hackfleisch und den
Zucchiniwürfeln mischen. Ei, Käse und gehacktes Basilikum untermischen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchinihälften mit der Mischung füllen und in
eine gefettete Form geben.

Ketchup mit Sahne mischen, mit Tabasco würzen und darüber geben. Im Backofen
bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu paßt Reis.

:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 03.02.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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