Hafergrützeschnitten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Zwiebel (ca. 70 g)
100	Gramm	Möhren
100	Gramm	Sellerie
50	Gramm	Butter
250	Gramm	Hafergrütze
1		Würfel Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	frisch ger. Muskatnuß
1	Teelöffel	frische Thymianblätter
50	Gramm	kernige Haferflocken

....

Kategorien
!	Getreide

Zubereitung:
.	Die Zwiebel pellen und würfeln. Möhren und Sellerie schälen und waschen, dann ebenfalls in feine Würfel schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne aufschäumen laßen, die Zwiebel- und Gemüsewürfel darin unter Rühren andünsten. Die Hafergrütze unterrühren und leicht anrösten. Den Gemüsebrühwürfel in 3/4 l heißem Wasser auflösen und zur Hafergrütze gießen. Einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten ausquellen laßen. Vorsichtig mit Salz abschmecken (weil der Brühwürfel schon gesalzen ist), mit Pfeffer und Muskat würzen und den Thymian unterheben. Eine Auflaufform von 24x30 cm Größe dünn mit Butter auspinseln, die Hafergrütze einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Bei 200° (Gas 3) auf der 2. Einschubleiste von unten 30 Minuten backen. Dann die Haferflocken in der Butter kurz von beiden Seiten anrösten und auf der Grütze verteilen. Weitere 15 Minuten backen, dann servieren. :VorbZeit : 20 :ZubZeit : 45 :Quelle : Eßen & Trinken 11/83 :Erfaßer : Sylvia Mancini :Eiweiß : 12 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 54 Gramm

Zubereitung:

Die Zwiebel pellen und würfeln. Möhren und Sellerie schälen und waschen,
dann ebenfalls in feine Würfel schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne
aufschäumen laßen, die Zwiebel- und Gemüsewürfel darin unter Rühren
andünsten. Die Hafergrütze unterrühren und leicht anrösten. Den
Gemüsebrühwürfel in 3/4 l heißem Wasser auflösen und zur Hafergrütze gießen.
Einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten
ausquellen laßen. Vorsichtig mit Salz abschmecken (weil der Brühwürfel
schon gesalzen ist), mit Pfeffer und Muskat würzen und den Thymian
unterheben.
Eine Auflaufform von 24x30 cm Größe dünn mit Butter auspinseln, die
Hafergrütze einfüllen und die Oberfläche glattstreichen. Bei 200° (Gas 3)
auf der 2. Einschubleiste von unten 30 Minuten backen. Dann die Haferflocken
in der Butter kurz von beiden Seiten anrösten und auf der Grütze verteilen.
Weitere 15 Minuten backen, dann servieren.
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 45
:Quelle : Eßen & Trinken 11/83
:Erfaßer : Sylvia Mancini
:Eiweiß : 12 Gramm
:Fett : 16 Gramm
:Kohlenhydrate : 54 Gramm

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