Indischer Gemüsereis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 klein Blumenkohl
250 Gramm Moehren
100 Gramm Zwiebeln
3 Esslöffel Oel
1 Prise Safran
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Nelken
1 Prise Cumin
0.5 Teelöffel ; Salz
200 Gramm Basmati-Reis
700 Milliliter ; Wasser
100 Gramm Erbsen; tiefgefrohren
....
Kategorien
! Reis
  Risotto
  Möhre
  Blumenkohl
  Indien
Zubereitung:
. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen. Möhren waschen,
putzen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden und im heißen Öl
abdünsten. Gewürze, Reis und Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.

Wasser zugießen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in den letzten 5
Minuten dazugeben. Abschmecken.

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