Kaki-Konfitüre mit Kiwis

Rezept für 1 - LITER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kakis (ca. 5 Früchte)
1	Kilo	Gelierzucker
250	Gramm	Kiwis (ca. 3 Stück)
1		Zitrone (unbehandelt)

....

Kategorien
!	Marmelade
	Obst

Zubereitung:
.	Kakis, soweit erforderlich, häuten, den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch durch ein Haarsieb streichen (oder, nach Entfernen evtl. vorhandener Kerne, mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren). Mit dem Gelierzucker verrühren. Die Kiwis möglichst dünn abschälen und in Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, hauchdünn spiralförmig schälen. Saft auspressen. Kaki-Zucker-Mischung mit Zitronensaft und Zitronenschale zum Kochen bringen, vier Minuten sprudelnd kochen laßen. Zwischendurch abschäumen. Zitronenschale herausnehmen, Kiwischeiben vorsichtig unterheben, noch 1 Minute weiterkochen laßen. Die fertige Konfitüre in saubere Gläser füllen, mit Twist-Off-Deckeln oder Einmachhaut verschließen. :VorbZeit : 20 :ZubZeit : 5 :Quelle : Eßen & Trinken 1/85 :Erfaßer : Sylvia Mancini

Zubereitung:

Kakis, soweit erforderlich, häuten, den Stielansatz entfernen. Fruchtfleisch
durch ein Haarsieb streichen (oder, nach Entfernen evtl. vorhandener Kerne,
mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren). Mit dem Gelierzucker
verrühren. Die Kiwis möglichst dünn abschälen und in Scheiben schneiden.
Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen, hauchdünn spiralförmig schälen. Saft
auspressen. Kaki-Zucker-Mischung mit Zitronensaft und Zitronenschale zum
Kochen bringen, vier Minuten sprudelnd kochen laßen. Zwischendurch
abschäumen. Zitronenschale herausnehmen, Kiwischeiben vorsichtig unterheben,
noch 1 Minute weiterkochen laßen. Die fertige Konfitüre in saubere Gläser
füllen, mit Twist-Off-Deckeln oder Einmachhaut verschließen.
:VorbZeit : 20
:ZubZeit : 5
:Quelle : Eßen & Trinken 1/85
:Erfaßer : Sylvia Mancini

zurück liste weiter

Aufgerufen: 143

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List