Asiatischer Nudelsalat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Zutaten
250	Gramm	schmale Glasnudeln
3	Esslöffel	Öl
250	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1	Esslöffel	Butter
		Salz
		Pfeffer
0.5	Teelöffel	Currypulver
1	Bund	Lauchzwiebeln
200		Möhren
		frischer Koriander
		Dreßing
0.25	Liter	Hühnerbrühe
		Saft einer Limette oder Zitrone
4	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	:1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen laßen. Mit 1 El. Öl verrühren. :2. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Portionsweise in Butter und :1 El. Öl Braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. :3. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Den weißen Teil fein würfeln, den grünen in dünne Ringe teilen. Möhren in 1 El. Öl anschwitzen, gehackte Lauchzwiebeln zugeben, mit Wasser bißfest dünsten, salzen und pfeffern. :4. Brühe mit Limettensaft und Öl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. :5. Die Nudeln mit Fleisch, Möhren und Lauchzwiebelringen und Korianderblättchen vermengen und 15 min. durchziehen laßen. Dann nochmals abschmecken und servieren. Pro Portion 430 kcal/1800 kJ ** Gepostet von Rouven Brum Date: Tü, 13 Sep 1994 Erfaßer: Rouven Datum: 18.10.1994 Stichworte: Salate, Nudelgerichte, Asien, Nudelsalat, Glasnudeln

Zubereitung:

:1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Kalt abschrecken und gut
abtropfen laßen. Mit 1 El. Öl verrühren.

:2. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Portionsweise in Butter und
:1 El. Öl Braten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

:3. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Den weißen Teil fein würfeln, den
grünen in dünne Ringe teilen. Möhren in 1 El. Öl anschwitzen, gehackte
Lauchzwiebeln zugeben, mit Wasser bißfest dünsten, salzen und
pfeffern.

:4. Brühe mit Limettensaft und Öl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

:5. Die Nudeln mit Fleisch, Möhren und Lauchzwiebelringen und
Korianderblättchen vermengen und 15 min. durchziehen laßen. Dann
nochmals abschmecken und servieren.

Pro Portion 430 kcal/1800 kJ

** Gepostet von Rouven Brum
Date: Tü, 13 Sep 1994

Erfaßer: Rouven

Datum: 18.10.1994

Stichworte: Salate, Nudelgerichte, Asien, Nudelsalat, Glasnudeln

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