Bada (Auberginen nach indischer Art)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Mehl
3	Deziliter	;Wasser
0.5	Teelöffel	Chilipulver
0.5	Teelöffel	Kreuzkuemmel
1	Esslöffel	Frischer Koriander fein geschnitten
1	Esslöffel	Fruehlingszwiebeln; dito
		;Salz
		;Pfeffer
1	gross	Aubergine
		Oel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Aubergine
	Vegetarisch
	Indien

Zubereitung:
.	Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten - außer Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Öl schwimmend backen. die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten. Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...

Zubereitung:

Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der
Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.

Alle Zutaten - außer Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut
vermengen.

Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben
schneiden.

Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heißem Öl
schwimmend backen.
die Pfanne bei niederer Hitze abzudecken und 5 min zu warten.

Nochmal: Dieses Gericht ist von schärfetechnisch vom Allerfeinsten...

zurück liste weiter

Aufgerufen: 216

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List