Dahi Murghi (Huhn in Joghurt)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Huhn, ohne Haut
150	Gramm	Joghurt (Biogarde Stand)
4		Knoblauchzehen, grob gehackt
1	klein	Ingwer(2,5 cm), grob gehackt
3		getr. Chilischoten, rot
0.5	Teelöffel	Kurkuma, gemahlen
1	Esslöffel	Koriander, gemahlen
60	Milliliter	Oel
1	gross	Zwiebel, in Ringe geschn.
3		gruene Pfefferschoten,frisch
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Garam Marsala
2	Esslöffel	Korianderblaetter,gehackt
		: Vorbereitung 15 Minute
		: Mind. 6 Std. mariniere
		: Kochzeit 45-50 Minuten

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Kategorien
!	Geflügel
	Joghurt
	Indien

Zubereitung:
.	: : Vorbereitung 15 Minuten : : Mind. 6 Std. marinieren : : Kochzeit 45-50 Minuten 1. Huhn in mehrere Stücke zerteilen. Man kann auch Hühnerbrustfilet nehmen. Eine Hühnerbrust teilt man in 3-4 Stücke. 2. Joghurt, Knoblauch, Ingwer, getr. Chili, Kurkuma und Koriander in einen Mixer geben, bis eine glatte Masse entstanden ist. 3. Huhn in eine Schale geben, Joghurtmarinade drübergießen und gut durchrühren. Abdecken und für mind. 6-8 Stunden in den Kühlschrank stellen. 4. Huhn in einen Topf mit dicken Boden geben und mit Deckel ca. 25-30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren laßen (Brustfilet etwas kürzer). Dann vom Herd nehmen. 5. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe langsam andünsten. 6. Das Huhn zu den Zwiebeln geben und 5-6 Minuten ohne Deckel mitbraten. 7. Die grünen Pfefferschoten (ganz), Salz und Garam Marsala zugeben und noch 3-4 Minuten schmoren laßen. 8. Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Korianderblätter unterrühren. 9. Zum Servieren das Gericht in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit dem Rest der Korianderblätter bestreuen. Quelle: Koken met Curry's Rezept erfaßt und aus dem Holländischen übersetzt von Bettina Riggers

Zubereitung:

: : Vorbereitung 15 Minuten
: : Mind. 6 Std. marinieren
: : Kochzeit 45-50 Minuten

1. Huhn in mehrere Stücke zerteilen. Man kann auch Hühnerbrustfilet
nehmen. Eine Hühnerbrust teilt man in 3-4 Stücke.
2. Joghurt, Knoblauch, Ingwer, getr. Chili, Kurkuma und Koriander in
einen Mixer geben, bis eine glatte Masse entstanden ist.
3. Huhn in eine Schale geben, Joghurtmarinade drübergießen und gut
durchrühren. Abdecken und für mind. 6-8 Stunden in den Kühlschrank
stellen.
4. Huhn in einen Topf mit dicken Boden geben und mit Deckel ca. 25-30
Minuten auf kleiner Flamme schmoren laßen (Brustfilet etwas kürzer).
Dann vom Herd nehmen.
5. In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf erhitzen und die
Zwiebelringe langsam andünsten.
6. Das Huhn zu den Zwiebeln geben und 5-6 Minuten ohne Deckel
mitbraten.
7. Die grünen Pfefferschoten (ganz), Salz und Garam Marsala zugeben
und noch 3-4 Minuten schmoren laßen.
8. Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Korianderblätter
unterrühren.
9. Zum Servieren das Gericht in eine vorgewärmte Schüssel geben und
mit dem Rest der Korianderblätter bestreuen.

Quelle: Koken met Curry's

Rezept erfaßt und aus dem Holländischen übersetzt von Bettina
Riggers

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