Gefüllte Putenröllchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		dünne Putenschnitzel (je
		; 125 g)
		Salz
		Pfeffer
		Senf
200	Gramm	gekochter Schinken
3	klein	Essiggurken
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Kapern
1	Bund	Petersilie
1	Esslöffel	Creme fraiche
50	Gramm	geriebener Emmentaler
1		Ei
2	Esslöffel	Öl
0.125	Liter	Brühe
2	Esslöffel	Weißwein
50	Gramm	Sahne

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Gefüllt

Zubereitung:
.	Putenschnitzel dünn mit Senf bestreichen und würzen. Die Hälfte des Schinkens, Essiggurken und Zwiebeln fein würfeln. Diese Zutaten mit Kapern, gehackter Petersilie, Creme fraiche, Käse und Ei mischen, würzen und auf die Schnitzel streichen. Schnitzel aufrollen, feststecken und in Öl kräftig anbraten. Brühe zugießen und zugedeckt garschmoren. Danach Weißwein, Sahne und restlichen Schinken unterrühren und abschmecken. Dazu: Kartoffeln und Rosenkohl :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 22.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Putenschnitzel dünn mit Senf bestreichen und würzen. Die Hälfte des
Schinkens, Essiggurken und Zwiebeln fein würfeln. Diese Zutaten mit Kapern,
gehackter Petersilie, Creme fraiche, Käse und Ei mischen, würzen und auf die
Schnitzel streichen.

Schnitzel aufrollen, feststecken und in Öl kräftig anbraten. Brühe zugießen
und zugedeckt garschmoren. Danach Weißwein, Sahne und restlichen Schinken
unterrühren und abschmecken.

Dazu: Kartoffeln und Rosenkohl
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 22.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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