Gegrillte kurze Rippen vom Rind (Bulgalbi)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Kilo	kurze Rippen vom Rind
125	Milliliter	Sojasosse
125	Milliliter	Wasser
4	Esslöffel	Fruehlingszwiebeln, fein gehackt
2	Teelöffel	Knoblauch, fein gehackt
1	Teelöffel	Ingwer, fein gehackt
1	Esslöffel	Zucker
0.5	Teelöffel	schwarzer Pfeffer, gemahlen
2	Esslöffel	Sesamsaat

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	Vorspeise
	Grillen

Zubereitung:
.	Bitte den Schlachter, die Rippen in Würfel von ca. 5 cm Kantenlänge zuzuschneiden. Diese Stücke in einem Quadratmuster tief einschneiden. Übrige Zutaten vermengen, gründlich mit den Rippchen mischen. Am besten über Nacht marinieren laßen, mindestens aber 4 Std. Schon etwa 1 Std vor dem Braten einen Grill mit einer Blechhaube abdecken, damit die Kohle die nötige Glut entwickeln kann, die zum erfolgreichen Grillen unbedingt nötig ist. Beim Grillen die Fleischstücke häufig wenden und von allen Seiten knusprig braun braten. Will man sie in einem Backofen zubereiten, legt man die Rippenstücke nebeneinander in einen Bräter und dreht sie nach einer halben Stunde um. Gesamtbratzeit: 1 Std. Als Vorspeise : 8-10 Portionen :Stichworte : Rind

Zubereitung:

Bitte den Schlachter, die Rippen in Würfel von ca. 5 cm Kantenlänge
zuzuschneiden. Diese Stücke in einem Quadratmuster tief einschneiden.
Übrige Zutaten vermengen, gründlich mit den Rippchen mischen. Am besten
über Nacht marinieren laßen, mindestens aber 4 Std.
Schon etwa 1 Std vor dem Braten einen Grill mit einer Blechhaube abdecken,
damit die Kohle die nötige Glut entwickeln kann, die zum erfolgreichen
Grillen unbedingt nötig ist.
Beim Grillen die Fleischstücke häufig wenden und von allen Seiten knusprig
braun braten.
Will man sie in einem Backofen zubereiten, legt man die Rippenstücke
nebeneinander in einen Bräter und dreht sie nach einer halben Stunde um.
Gesamtbratzeit: 1 Std.

Als Vorspeise : 8-10 Portionen

:Stichworte : Rind

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