Gurkensalat mit Zwiebeln und frischem Ingwer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Salatgurken
1	klein	rote Zwiebel; in hauchdünnen Ringen
0.25	Tasse (250ml)	frischer Ingwer; feingehackt
3	Esslöffel	Cidre-Essig
2	Esslöffel	Kristallzucker oder Honig
		Salz
		schwarzer Pfeffer adM
2	Esslöffel	saure Sahne; (wahlweise)

....

Kategorien
!	Salate
	Gurken

Zubereitung:
.	Gurken der Länge nach schälen (mit dem Sparschäler) und dabei ein wenig Schale für ein Streifenmuster stehenlaßen. In feine Scheiben hobeln. In einer mittelgroßen Schüssel Gurken, Zwiebel, Ingwer, Essig, und Zucker oder Honig mischen. Vermengen und 15 Minuten ziehen laßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, saure Sahne zugeben. Abdecken und vor dem Servieren gut duchkühlen laßen. QUELLE: Landhausküche: Zwiebeln Carlsen-Verlag, Hamburg 1995 ISBN 3-551-85027-5 erfaßt von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Gurken der Länge nach schälen (mit dem Sparschäler) und dabei ein
wenig Schale für ein Streifenmuster stehenlaßen. In feine Scheiben
hobeln.

In einer mittelgroßen Schüssel Gurken, Zwiebel, Ingwer, Essig, und
Zucker oder Honig mischen. Vermengen und 15 Minuten ziehen laßen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, saure Sahne zugeben.
Abdecken und vor dem Servieren gut duchkühlen laßen.

QUELLE:
Landhausküche: Zwiebeln
Carlsen-Verlag, Hamburg 1995
ISBN 3-551-85027-5
erfaßt von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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