In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

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Rezept für 45 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinekotelett, in a 5 cm dicken Scheiben
1	Esslöffel	Oel
2	Esslöffel	Sojasosse
2	Teelöffel	Sesamoel
3		Fruehlingszwiebeln, feingehackt
2		Knoblauchzehen, zerdrueckt
1	Teelöffel	Ingwer, fein gerieben
2	Teelöffel	Zucker
2	Esslöffel	Reiswein oder trockener Sherry
1	Esslöffel	Sesamsaat, geroestet und gemahlen
250	Milliliter	Wasser, heiss
1	Teelöffel	Maisstaerke
1	Esslöffel	Wasser, kalt
		Fruehlingszwiebeln zum Garnieren

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Kategorien
!	Korea
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen Zutaten außer der Maißtärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln laßen. Die Soße mit der angerührten Maißtärke binden. Mit Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren. :Stichworte : Frühlingszwiebeln, Schweinekotelett, Sesam

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