Rezept für 1 - ANGA
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| Zubereitung: | |
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| . | 1. Kerbel von den Stielen zupfen. Einige Blätter zum Garnieren zurückbehalten. 2. 40 g Butter oder Margarine in einem Topf zerlaßen, Mehl einrühren und darin anschwitzen. Milch und Brühe zugießen, aufkochen laßen und 10 Minuten leise kochen laßen. 3. Brot entrinden, in Würfel schneiden und in der restlichen Butter oder Margarine goldbraun braten. 4. Kerbel mit einem Teil der Creme fraiche pürieren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5. Suppe auf vier Teller verteilen, mit Brotwürfeln, der restlichen Creme fraiche und den restlichen Kerbelblättchen garnieren. Pro Portion ca. 4 g E, 25 g F, 22 g KH = 339 kcal (1418 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kerbelcremesuppe Hauptspeise: Gefüllte Poularde Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf :Stichworte : Kerbel, P4, Suppe, Suppen, Vorspeise, Vorspeisen |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht