Kerbelsuppe

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Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm Frühlingszwiebeln250 gKartoffeln
1 Esslöffel Butterschmalz
750 Milliliter Gemüsebrühe
100 Gramm Kerbel, frischer
200 Milliliter Sahne
  Salz
  Pfeffer
  Zucker und
  Zitronensaft nach Geschmack
....
Kategorien
! Vorspeise
  Suppe
Zubereitung:
. Zwiebeln putzen und mit dem Grün in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen und würfeln. Beides im heißen Fett andünsten,
mit heißer Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme kochen
laßen.
Dann die Suppe pürieren, feingehackten Kerbel, Sahne und Gewürze
dazugeben und abschmecken.


:Stichworte : Kerbel, Kraut, P4, Suppe
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfaßt von Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Kochzeit
: : ca. 30 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 20 Minuten

:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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