Knackiger Rohkost-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Kohlrabi
4		Moehren
1	Bund	Lauchzwiebeln
400	Gramm	Haehnchenbrustfilet
		Salz, Pfeffer
1	Esslöffel	Oel
8	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
4	Esslöffel	Creme fraiche
200	Gramm	Joghurt (20 Prozent)
1	Bund	Minze oder Zitronenmelisse

....

Kategorien
!	Vorspeise

Zubereitung:
.	Kohlrabi, Möhren schälen, grob raspeln. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Hähnchenbrust salzen, pfeffern, im heißen Öl rundum goldbraun braten. Sonnenblumenkerne in beschichteter Pfanne anrösten. Creme fraiche, Joghurt glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze feinhacken und unterrühren. Hähnchenbrust abkühlen laßen und kleinwürfeln. Mit geraspeltem Gemüse, Lauchzwiebeln anrichten, mit der Soße begießen und mit Sonnenblumenkernen ueberstreuen. Tip für Eilige: Statt Hähnchenbrust auch fertig geräucherte Putenbrust. Pro Portion: ca. 370 Kalorien / 1.548 Joule Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Kohlrabi, Möhren schälen, grob raspeln. Zwiebeln in dünne Ringe
schneiden. Hähnchenbrust salzen, pfeffern, im heißen Öl rundum
goldbraun braten. Sonnenblumenkerne in beschichteter Pfanne anrösten.
Creme fraiche, Joghurt glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Minze feinhacken und unterrühren. Hähnchenbrust abkühlen laßen und
kleinwürfeln. Mit geraspeltem Gemüse, Lauchzwiebeln anrichten, mit
der Soße begießen und mit Sonnenblumenkernen ueberstreuen.

Tip für Eilige: Statt Hähnchenbrust auch fertig geräucherte
Putenbrust.

Pro Portion: ca. 370 Kalorien / 1.548 Joule
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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