Kohlrabirohkost

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER 4 PORTIONEN
500	Gramm	Kohlrabi (2 Knollen)
125	Gramm	Blattspinat
75	Gramm	Haselnusskerne
10	Gramm	Sesam
1		Zwiebel 4 El. Weinessig
		Salz
		Pfeffer adM.
6	Esslöffel	Oel

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Kohlrabi schälen und auf der Haushaltsreibe oder mit der Küchenmaschine grob raffeln. 2. Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen laßen. 3. Haselnüsse hacken. 4. Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 5. Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. 6. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Zwiebel zu einer Salatsauce verrühren. 7. Spinat in eine Schüssel geben, den Kohlrabi darauf anrichten, mit Haselnüssen und Sesam bestreuen. 8. Die Salatsauce darübergießen. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kohlrabirohkost Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat Deßert: Ganz schnelle Beeren-Törtchen Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion ca. 320 kcal (1340 kJ) * Quelle: eßen & trinken, Menüs für jeden Tag Erfaßer: Lothar Datum: 27.10.1994 Stichworte: P4, Salate

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und auf der Haushaltsreibe oder mit der
Küchenmaschine grob raffeln.

2. Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen laßen.

3. Haselnüsse hacken.

4. Sesam in einer trockenen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

5. Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln.

6. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und die Zwiebel zu einer Salatsauce
verrühren.

7. Spinat in eine Schüssel geben, den Kohlrabi darauf anrichten,
mit Haselnüssen und Sesam bestreuen.

8. Die Salatsauce darübergießen.

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Kohlrabirohkost

Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat

Deßert: Ganz schnelle Beeren-Törtchen

Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion ca. 320 kcal (1340 kJ) *
Quelle: eßen & trinken, Menüs für jeden Tag

Erfaßer: Lothar

Datum: 27.10.1994

Stichworte: P4, Salate

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