Obstsalat mit Knusper-Quinoa

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Quinoa
0.5	Teelöffel	Weizenkeimoel
3	Teelöffel	Ahornsirup
0.25	Liter	Buttermilch
2		Aprikosen
200	Gramm	Gemischte Beeren

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Beeren
	Quinoa

Zubereitung:
.	Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Öl bei milder Hitze erwärmen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten ein Drittel des Ahornsirups zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett gießen und verstreichen. Buttermilch mit dem restlichen Sirup verrühren, in eine Schale gießen. Obst waschen, Beeren putzen, Aprikosen in Spalten schneiden. Beides in der Buttermilch verteilen. Nun das erkaltete Quinoa darueberstreuen. Nährwert: ca. 570 kcal. Info: Quinoa, getreideartige Körner aus Mittelamerika, sind durch viel Eiweiß, Eisen und Kalzium besonders wertvoll. Sie sind winzig und schmecken ausgesprochen mild. Ähnlich wie Mais kann man sie "poppen" laßen. Achten Sie aber darauf, daß sie nicht zu dunkel werden. Als Deßert können Sie den Salat zusätzlich mit einem Bällchen Vanilleeis krönen.

Zubereitung:

Quinoa in einer Pfanne bei geschlossenem Deckel mit dem Öl bei
milder Hitze erwärmen, bis es poppt. Nach 1 bis 2 Minuten ein
Drittel des Ahornsirups zugeben und kurz braten, auf ein kaltes Brett
gießen und verstreichen. Buttermilch mit dem restlichen Sirup
verrühren, in eine Schale gießen. Obst waschen, Beeren putzen,
Aprikosen in Spalten schneiden. Beides in der Buttermilch verteilen.
Nun das erkaltete Quinoa darueberstreuen.

Nährwert: ca. 570 kcal.

Info: Quinoa, getreideartige Körner aus Mittelamerika, sind durch
viel Eiweiß, Eisen und Kalzium besonders wertvoll. Sie sind winzig
und schmecken ausgesprochen mild. Ähnlich wie Mais kann man sie
"poppen" laßen. Achten Sie aber darauf, daß sie nicht zu dunkel
werden. Als Deßert können Sie den Salat zusätzlich mit einem
Bällchen Vanilleeis krönen.

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