Panierte Selleriescheiben

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Knollensellerie (fuer ca. 8 Scheiben)
5	Teelöffel	Zitronensaft
1	Esslöffel	Zucker
		Salz
1		Ei
50	Gramm	Sesam
50	Gramm	Semmelbroesel
8	Esslöffel	Oel
1	Bund	Schnittlauch
5	Esslöffel	Mayonnaise
1		Becher Magermilchjoghurt
1	Teelöffel	Rotisseur-Senf

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Sellerie schälen und in acht gleichmaessig dicke Scheiben schneiden und mit 3 Tl. Zitronensaft und Zucker in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft zu einer Sauce verrühren. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung panieren und in heißem Öl bei starker Hitze goldbraun braten. Dazu passen: Kleine Pellkartoffeln (evtl. auch süss in der Pfanne mit Zucker geröstet) und grüner Salat :Stichworte : Gemüse, Herbst, Sellerie, vegetarisch :Notizen (*) : Quelle: unbekannt, erfaßt von Christine Päth Legende: bn: Bd. tb: EL ts: TL

Zubereitung:

Sellerie schälen und in acht gleichmaessig dicke Scheiben schneiden und mit
3 Tl. Zitronensaft und Zucker in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten
vorgaren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf und
dem restlichen Zitronensaft zu einer Sauce verrühren.
Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften
Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung panieren und in
heißem Öl bei starker Hitze goldbraun braten.

Dazu passen:
Kleine Pellkartoffeln (evtl. auch süss in der Pfanne mit Zucker geröstet)
und grüner Salat

:Stichworte : Gemüse, Herbst, Sellerie, vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: unbekannt, erfaßt von Christine Päth

Legende:
bn: Bd.
tb: EL
ts: TL

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