Pfannengerührtes Rindfleisch mit frischen Pilzen (Gogi busu

Rezept für 24 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rindfleisch, mager
1		Knoblauchzehe, klein,zerdrückt
0.5	Teelöffel	Ingwer, fein gerieben
0.5	Teelöffel	Salz
250	Gramm	Champignons in Scheibengeschnitten
2	Esslöffel	Öl
60	Milliliter	Brühe oder heißes Wasser
1.5	Teelöffel	Maißtärke
1	Esslöffel	Wasser, kalt

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Kategorien
!	Korea
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Rindfleisch quer zur Faser in papierdünne Scheiben schneiden. Knoblauch, Salz und Ingwer gleichmaessig mit dem Fleisch vermengen. In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze pfannenrühren. Pilze dazugeben, eine weitere Minute pfannenrühren, mit Brühe oder Wasser ablöschen, 2 Min köcheln laßen. Fleisch und Pilze an die Seite schieben, mit kaltem Wasser angerührte Maißtärke einrühren und aufkochen laßen. Sofort mit heißem Reis servieren. :Stichworte : Champignons, Reis, Rindfleisch

Zubereitung:

Rindfleisch quer zur Faser in papierdünne Scheiben schneiden. Knoblauch,
Salz und Ingwer gleichmaessig mit dem Fleisch vermengen.
In einem Wok das Öl erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze
pfannenrühren. Pilze dazugeben, eine weitere Minute pfannenrühren, mit
Brühe oder Wasser ablöschen, 2 Min köcheln laßen. Fleisch und Pilze an
die Seite schieben, mit kaltem Wasser angerührte Maißtärke einrühren und
aufkochen laßen. Sofort mit heißem Reis servieren.

:Stichworte : Champignons, Reis, Rindfleisch

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