Quinoa-Apfel-Topf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
240	Gramm	Quinoa
6	Deziliter	Gemuesebouillon
3	Teelöffel	Curry; (1) evtl. mehr
2	Esslöffel	Korinthen; eingeweicht
2	Esslöffel	Butter
1	Teelöffel	Curry; (2)
2		Zwiebel; grob gehackt
2		Saeuerliche Aepfel grob gewuerfelt
4	Esslöffel	;Wasser

....

Kategorien
!	Getreide
	Quinoa
	Apfel
	Curry
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Quinoa: das Korn aus Peru ist ein Gänsefußgewächs, also eigentlich kein Getreide. Quinoa weist eine hochwertige Nährstoffkombination auf: der Eiweißgehalt übertrifft jenen von Soja. Die feinen Körnchen laßen sich wie Hirse und Reis süss oder pikant zubereiten. Quinoa, Bouillon, Curry und Korinthen zusammen aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 12 bis 15 Minuten weichkochen. Inzwischen Butter in einer Pfanne warm werden laßen, Curry (2), Zwiebel, Äpfel und Wasser zugeben, andämpfen. Unter die weichgekochten Quinoakörner mischen und servieren.

Zubereitung:

Quinoa: das Korn aus Peru ist ein Gänsefußgewächs, also eigentlich
kein Getreide. Quinoa weist eine hochwertige Nährstoffkombination
auf: der Eiweißgehalt übertrifft jenen von Soja. Die feinen
Körnchen laßen sich wie Hirse und Reis süss oder pikant
zubereiten.

Quinoa, Bouillon, Curry und Korinthen zusammen aufkochen, Hitze
reduzieren und zugedeckt 12 bis 15 Minuten weichkochen.

Inzwischen Butter in einer Pfanne warm werden laßen, Curry (2),
Zwiebel, Äpfel und Wasser zugeben, andämpfen.

Unter die weichgekochten Quinoakörner mischen und servieren.

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