Quinoa-Lauch-Auflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Quinoa
350	Milliliter	Gemuesebruehe
30	Gramm	Sonnenblumenkerne
1	Bund	Lauch
		; Salzwasser
2		Eier; evtl. die Haelfte mehr
1	Karton/Becher	Creme fraiche
		Hefestreuwuerze
		Paprikapulver
		Muskat; frisch gerieben
40	Gramm	Kaese; gerieben
		Fett; fuer die Form

....

Kategorien
!	Getreide
	Gratin
	Quinoa
	Lauch

Zubereitung:
.	Quinoa in kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15 Minuten garen. Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten. Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ein bis zwei Minuten blanchieren. Abtropfen laßen. Quinoa, Sonnenblumenkerne und Lauch mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier mit Creme fraiche und Gewürzen verrühren. Über die Quinoa-Lauch-Masse gießen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Dazu paßt eine Rote-Bete-Rohkost. Pro Portion ca. 450 kcal/1800 kJ. Glutenfrei. --

Zubereitung:

Quinoa in kochende Gemüsebrühe geben und bei geringer Hitze ca. 15
Minuten garen.

Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten.

Lauch in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ein
bis zwei Minuten blanchieren. Abtropfen laßen.

Quinoa, Sonnenblumenkerne und Lauch mischen und in eine gefettete
Auflaufform füllen.

Eier mit Creme fraiche und Gewürzen verrühren. Über die
Quinoa-Lauch-Masse gießen. Mit dem Käse bestreuen und im
vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu paßt eine Rote-Bete-Rohkost.

Pro Portion ca. 450 kcal/1800 kJ. Glutenfrei. --

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