Rindfleisch und Pilze (Sanjuk)

Rezept für 45 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Rumpsteak oder Fleisch a.d. Keule
2	Esslöffel	Sesamoel
1	Esslöffel	Sojasosse
2	Teelöffel	Sesamsaat, geroestet und zerstossen
1		Knoblauchzehe, zerdrueckt
0.5	Teelöffel	Zucker
		schwarzer Pfeffer, gemahlen
0.5	Teelöffel	frische Chilis, gehackt
200	Gramm	Champignons, frisch, geputzt
12		Fruehlingszwiebeln, nur weisse Teile
		Weizenmehl
2	gross	Eier, geschlagen
		Oel zum Braten

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Kategorien
!	Korea
	Hauptgericht
	Spieße

Zubereitung:
.	Die Scheibe Fleisch in 6 mm dicke Streifen und anschließend in 5 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch mit Zucker, Pfeffer, Chili, Seamöl, Sojasoße und Sesamsaat verrühren. Fleisch darin marinieren. Pilze putzen, große Exemplare halbieren. Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke teilen. Fleisch, Zwiebeln, Pilze abwechselnd auf Holzspieße stecken, in Mehl und anschließend in geschlagenem Ei wenden. In heißem Öl in einer Pfanne braten. Sofort zu weißem Reis servieren. :Stichworte : Champignons, Ei, Frühlingszwiebeln, Rindfleisch

Zubereitung:

Die Scheibe Fleisch in 6 mm dicke Streifen und anschließend in 5 cm lange
Stücke schneiden. Knoblauch mit Zucker, Pfeffer, Chili, Seamöl, Sojasoße
und Sesamsaat verrühren. Fleisch darin marinieren.
Pilze putzen, große Exemplare halbieren. Frühlingszwiebeln in 5 cm lange
Stücke teilen.
Fleisch, Zwiebeln, Pilze abwechselnd auf Holzspieße stecken, in Mehl und
anschließend in geschlagenem Ei wenden. In heißem Öl in einer Pfanne
braten.
Sofort zu weißem Reis servieren.

:Stichworte : Champignons, Ei, Frühlingszwiebeln, Rindfleisch

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