Rindfleisch-Stew (Yukkä jang kuk)

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Rinderbrust oder Rouladenstueck
2	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	schwarzer Pfeffer, gemahlen
24		Fruehlingszwiebeln, in Scheibchen geschnitten
1	Teelöffel	Zucker
125	Gramm	Reis-Vermicelli (vermutlich Glasnudeln)
2	Esslöffel	Sesamoel
2	Teelöffel	Chilipulver
2		Eier, leicht geschlagen

....

Kategorien
!	Korea
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	Das Fleisch im Ganzen mit Wasser bedeckt zum Kochen aufsetzen, salzen, pfeffern. Sehr weich kochen. Abgekühlt mit den Fingern zerfasern und wieder in die Brühe geben. Frühlingszwiebeln und Zucker zugeben, 10 Min köcheln. Reisnudeln 10 Min. in heißem Wasser einweichen, abgießen und ebenfalls in die Brühe geben. Sesamöl und Chilipulver mischen, in die Brühe geben. Das rotgefärbte Öl setzt sich an der Oberfläche ab. Die geschlagenen Eier unter Rühren in die kochende Brühe eintropfen laßen, damit die Fäden stocken. Zu heißem weißem Reis servieren. :Stichworte : Frühlingszwiebeln, Reis, Reisnudeln, Rindfleisch

Zubereitung:

Das Fleisch im Ganzen mit Wasser bedeckt zum Kochen aufsetzen, salzen,
pfeffern. Sehr weich kochen. Abgekühlt mit den Fingern zerfasern und wieder
in die Brühe geben. Frühlingszwiebeln und Zucker zugeben, 10 Min köcheln.
Reisnudeln 10 Min. in heißem Wasser einweichen, abgießen und ebenfalls in
die Brühe geben. Sesamöl und Chilipulver mischen, in die Brühe geben. Das
rotgefärbte Öl setzt sich an der Oberfläche ab. Die geschlagenen Eier
unter Rühren in die kochende Brühe eintropfen laßen, damit die Fäden
stocken.
Zu heißem weißem Reis servieren.

:Stichworte : Frühlingszwiebeln, Reis, Reisnudeln, Rindfleisch

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