Spitzstrauben #5605

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.125	Liter	Milch
30	Gramm	Butter
		Salz
80	Gramm	Mehl
2		Eier
1	Teelöffel	Staubzucker
1	Teelöffel	Rum
		Backfett
		Zimt, Staubzucker

....

Kategorien
!	Süß
	Krapfen
	Kalt

Zubereitung:
.	Milch, Butter und Salz aufkochen laßen, das Mehl hineinschütten, mit der Schneerute glattrühren. sobald der Teig glatt ist, den Brandteig auf kleinem Feuer mit dem Kochlöffel weiterrühren, bis er sich von Geschirr und Kochlöffel löst. Vom Feuer nehmen, etwas überkühlen, Eier, Rum und Zucker beigeben; gut verrühren. Den fertigen Brandteig in einen Dressiersack füllen, durch eine große Sterntülle fingerlange Stäbchen in das heiße Fett spritzen und backen. Herausheben und abtropfen laßen. Mit Zimtzucker bestreuen und mit einer Begleitsauce servieren. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.522

Zubereitung:

Milch, Butter und Salz aufkochen laßen, das Mehl hineinschütten, mit der
Schneerute glattrühren. sobald der Teig glatt ist, den Brandteig auf
kleinem Feuer mit dem Kochlöffel weiterrühren, bis er sich von Geschirr und
Kochlöffel löst. Vom Feuer nehmen, etwas überkühlen, Eier, Rum und Zucker
beigeben; gut verrühren.
Den fertigen Brandteig in einen Dressiersack füllen, durch eine große
Sterntülle fingerlange Stäbchen in das heiße Fett spritzen und backen.
Herausheben und abtropfen laßen. Mit Zimtzucker bestreuen und mit einer
Begleitsauce servieren.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.522

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