Tortillas

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
165	Gramm	Weizenmehl
110	Gramm	Maismehl
250	Milliliter	lauwarmes Wasser

....

Kategorien
!	Mexiko
	Vegatarisch

Zubereitung:
.	In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl und Maismehl vermischen, in die Mitte eine Vertiefung drücken, nach und nach das Wasser hineingeben. Zu einem festen Teig verkneten. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und nochmals 3 min kneten, bis er weich ist. Teig portionsweise ausrollen, bis papierdünne Fladen entstehen. Beiseite stellen, evtl. in Folie einwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, eine Tortilla in die Pfanne legen. Wenn die Ränder anfangen, sich zu wellen umdrehen und auf der anderen Seite backen. :Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. :Erfaßer : Jürgen Ginkel

Zubereitung:

In einer großen Schüssel gesiebtes Mehl und Maismehl vermischen, in die
Mitte eine Vertiefung drücken, nach und nach das Wasser hineingeben. Zu
einem festen Teig verkneten.

Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett legen und nochmals 3 min kneten, bis
er weich ist.

Teig portionsweise ausrollen, bis papierdünne Fladen entstehen. Beiseite
stellen, evtl. in Folie einwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.

Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, eine Tortilla in die Pfanne legen.
Wenn die Ränder anfangen, sich zu wellen umdrehen und auf der anderen Seite
backen.
:Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov.
:Erfaßer : Jürgen Ginkel

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