Wildkräuter-Schmalzbrote

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Schweineschmalz
  Schwarzbrot, frisch
  Quark
  ;Salz
  Aepfel, saeuerlich
  Zwiebeln
  Wildkraeutermischung aus wuerzig-herb und zart
  --schmeckenden Kraeutern wie
  Loewenzahn
  Sauerampfer
  Baerlauch
  Schafgarbe
  Giersch
  Brunnenkresse
  Barbarakraut
  Taubnessel
  Gundermann
....
Kategorien
! Brot
  Aufstrich
  Wildkraut
  Apfel
Zubereitung:
. Die Schwarzbrotscheiben kräftig mit Schweineschmalz bestreichen und
gut salzen. Fingerdick Quark darüberstreichen und die feingehackten
Wildkräuter darueberstreuen. Säürliche Äpfel recht klein hacken.
die Brote damit belegen. Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden. Die
Schmalzbrote damit garnieren.
Auf Holztellern servieren. Bier dazu.

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