Würzige Rind-Bohnen-Tacos

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Teelöffel	Olivenöl
250	Gramm	Rinderhackfleisch
1	klein	Zwiebel
		Chilipulver
70	Milliliter	Tomatenmark
1	Teelöffel	gem. KÜmmel
1	Teelöffel	gem. Koriander
500	Gramm	Kidneybohnen
12		Taco-Muscheln
100	Gramm	ger. Käse
2	klein	Karotten
2		Tomaten
0.5		grÜner Salat

....

Kategorien
!	Mexiko

Zubereitung:
.	Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben, die Tomaten und den Salat in kleine Stücke schneiden. Die Bohnen gut abtropfen laßen, im Öl in einem Topf gut anbraten. Mit einem Rührstab oder Kartoffelstampfer zerkleinern. Weiter braten, bis sie knusprig werden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze braten, bis alles gut gebräunt ist. Chili, Tomatenmark, Gewürze und Bohnen zufügen, vermischen und 2-3 min unter gelegentlichem Rühren erhitzen. Die Tacos ca. 8 min bei 180° im Backofen erhitzen. Dabei über die Stäbe des Gitterrosts hängen, damit sie sich nicht einklappen. Die Zutaten in die Tacos füllen und sofort servieren. :Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. :Erfaßer : Jürgen Ginkel

Zubereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten reiben, die Tomaten und
den Salat in kleine Stücke schneiden.

Die Bohnen gut abtropfen laßen, im Öl in einem Topf gut anbraten. Mit einem
Rührstab oder Kartoffelstampfer zerkleinern. Weiter braten, bis sie knusprig
werden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln hineingeben und bei
mittlerer Hitze braten, bis alles gut gebräunt ist. Chili, Tomatenmark,
Gewürze und Bohnen zufügen, vermischen und 2-3 min unter gelegentlichem
Rühren erhitzen.

Die Tacos ca. 8 min bei 180° im Backofen erhitzen. Dabei über die Stäbe des
Gitterrosts hängen, damit sie sich nicht einklappen.

Die Zutaten in die Tacos füllen und sofort servieren.
:Quelle : VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov.
:Erfaßer : Jürgen Ginkel

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